Как работать с cookies?

Господа, объясните пожалуйста, как правильно работать с куками?

Значит делаю как здесь - https://vaadin.com/ru/book/-/page/advanced.httpservletrequestlistener.html

public class CookieExampleApplication extends Application
       implements HttpServletRequestListener {
    HttpServletResponse response;

    public void onRequestStart(HttpServletRequest request,
                               HttpServletResponse response) {
        // Store the reference to the response object for
        // using it in event listeners
        this.response = response;
        ...
 }

Получаю
WARNING: Cannot serialize session attribute com.vaadin.terminal.gwt.server.WebApplicationContext for session 9BEE9A9043DD61ED4845A228BFE49EE2java.io.NotSerializableException: org.apache.catalina.connector.ResponseFacade

ну это я примерно понимаю почему. Но это же код из примера. Как так? Что делать?

Пытался использовать аддон https://vaadin.com/ru/directory#addon/browsercookies. Но что-то куки не сохраняются.

Мне нужно после авторизации пользователя добавить данные авторизации в куки.